La farine de lupin = les œufs

[Visiteur-3]

Si vous allez loin ou dans des contrées sans poules ,sans canes ,sans oies ,sans autruches .
Pensez à emmener un paquet de farine de lupin qui remplace les œufs
Dans les brioches , pains , crêpes etc etc etc

(Achat par paquet de 500 gr en magasin bio )

[raymond973]

Bonjour,

Cela doit être assez compliqué de trouver des contrées sans œufs ? C'est quand même la base de la nourriture de pas mal de gens dans pas mal de pays et cela depuis des siècles....

Enfin en ce qui me concerne cela ne m'est jamais arrivé, mais il se peut que mes contrées visitées avaient une culture plus prés de la mienne ?

[Jaclim]

Bonsoir à tous,

Comme toi, Raymond, je me suis fait la même réflexion, mais en y réfléchissant, il doit bien y avoir des pays ou des lieux comme la Mongolie, le désert de Gobi où, si je puis dire, les poules ne courent pas les rues !

En tous cas, merci pour l'info, marieliberty, ça peut intéresser certains de nos voyageurs.

[Manard]

Bonjour Marie,

Je te remercie pour ce substitutif des œufs que je connaissais pas et qui semble de plus en plus utilisé

Bonne soirée

Bernard

[Pierre]

il doit bien y avoir des pays ou des lieux comme la Mongolie, le désert de Gobi où, si je puis dire, les poules ne courent pas les rues !

Incomplet Jaclim: en Mongolie on trouve des oeufs (durs) de dinosaures

[Visiteur-3]

Bonjour,

Cela doit être assez compliqué de trouver des contrées sans œufs ? C'est quand même la base de la nourriture de pas mal de gens dans pas mal de pays et cela depuis des siècles....

Enfin en ce qui me concerne cela ne m'est jamais arrivé, mais il se peut que mes contrées visitées avaient une culture plus prés de la mienne ?

Il y en a qui préfère remplir le frigo d autrechose que des œufs Et pis
Les œufs ça casse , et quand Ya peu de place ou qques gosses dans la cellule
Enfin moi je dis ça parce que je l utilise .
Les œufs on peut toujours en trouver mais les BONS œufs ptetre moins .
Bref quoi

[Jaclim]

... Incomplet Jaclim: en Mongolie on trouve des oeufs (durs) de dinosaures

Salut Pierre et tous,

Heureusement qu'ils étaient durs, ces œufs de dinos, parce que bonjour l'odeur s'ils ne l'avaient été !
Un oeuf pourri de dino, ça doit se repérer de loin !

Sinon, à propos des endroits où il doit être difficile de trouver des œufs, je pense qu'en Laponie, il ne doit pas y avoir des masses de poulaillers ? ... Mais je me trompe peut-être.

[raymond973]

Bonjour,

Cela doit être assez compliqué de trouver des contrées sans œufs ? C'est quand même la base de la nourriture de pas mal de gens dans pas mal de pays et cela depuis des siècles....

Enfin en ce qui me concerne cela ne m'est jamais arrivé, mais il se peut que mes contrées visitées avaient une culture plus prés de la mienne ?

Il y en a qui préfère remplir le frigo d autrechose que des œufs Et pis
Les œufs ça casse , et quand Ya peu de place ou qques gosses dans la cellule
Enfin moi je dis ça parce que je l utilise .
Les œufs on peut toujours en trouver mais les BONS œufs ptetre moins .
Bref quoi

Bonjour,

Effectivement il y a des endroits, où, comme dit Jaclim les poules ne courent pas les champs....

Par contre je confirment ils se cassent et quand il est impossible de nettoyer de suite, comme lors de notre accident, bonjour les odeurs. Il nous aura fallu pas moins de 3 semaines pour arriver à revenir à la normale. Heureusement que nous n'avions pas obligation d'utiliser la cellule pendant ces moments là....

En tout cas merci pour cet truc intéressant.

[Visiteur-3]

J espère que ça n a pas été grave cet accident .
Bonnes recettes à vous tous .

[raymond973]

Tu ne devais pas être encore sur le forum à cette époque.

Pour répondre à ta question, si un peu quand même. Si tu veux en savoir plus c'est là : http://4x4latinoamerica.fr/non-classe/la-fin/

[Visiteur-3]

Tu ne devais pas être encore sur le forum à cette époque.

Pour répondre à ta question, si un peu quand même. Si tu veux en savoir plus c'est là : http://4x4latinoamerica.fr/non-classe/la-fin/

À oui oh mon Dieu , en effet .
Je comprends mieux la devise que tu as choisi en tant que signature .
Nous avons une fille qui a des soucis de santé pour la vie . Ta devise nous convient .
J espère que vous avez récupéré maintenant .

[syncronono]

En quoi ça remplace les oeufs?
Qui a testé?

[Visiteur-3]

En quoi ça remplace les oeufs?
Qui a testé?

Moi , couramment .
http://www.satoriz.fr/infos-produits/la ... -de-lupin/
Ét en cherchant un peu tu trouveras plein de recettes sur le net

[Jaclim]

Bonsoir à toutes et tous,

Cette histoire de farine de lupin m'ayant intéressée, j'ai fait quelques recherches. Et je suis tombée sur une info qui a quelque peu tempéré mon enthousiasme, bien que je ne présente pas particulièrement de terrain allergique et m'a fait conclure que la farine de lupin, c'est sûrement très bien, mais pas forcément mieux que le reste :
http://www.topsante.com/medecine/allerg ... odin-23087

Et moi, je n'ai pas envie de remplacer les œufs !

[Visiteur-3]

Bonsoir à toutes et tous,

Cette histoire de farine de lupin m'ayant intéressée, j'ai fait quelques recherches. Et je suis tombée sur une info qui a quelque peu tempéré mon enthousiasme, bien que je ne présente pas particulièrement de terrain allergique et m'a fait conclure que la farine de lupin, c'est sûrement très bien, mais pas forcément mieux que le reste :
http://www.topsante.com/medecine/allerg ... odin-23087

Et moi, je n'ai pas envie de remplacer les œufs !

Tu as bien fait de te documenter .
mais je n ai jamais dit que c était mieux .

On l utilise en remplacement des œufs quand il n y en a pas .
D ailleurs c est expliqué sur les paquets .

Nous mangeons des œufs nous à la maison ét pas mal en quiches omelettes etc .

La farine de lupin est une farine qu il faut utiliser à dose de remplacement donc avec parcimonie , soit env une cuillère à soupe pour un œuf .

Liloup , notre fille , à un régime sévère pour toute sa vie , nous devons faire extrêmement attention à la nourriture .
J ai fait des études de diététique en alimentation saine et il ne me viendrait pas à l esprit d induire les gens en erreur sur un forum .
Si je partage une info c est pour informer .

Et puis cette farine ne risque pas non plus de faire concurrence aux éleveurs de poules en batterie .

[Jaclim]

Ne t'inquiète pas, j'avais bien saisi ton intention et je trouve intéressante ton info.

Bonne nuit !

Jacqueline

[distran]

Salut
Ok, dans le cas du régime sans gluten de ta fille et merci pour l'astuce, je ne connaissais pas
Mais, je ne vois pas comment une farine peut remplacer des oeufs ?
Perso, c'est même une des bases de mon alimentation ! oeufs maison bien sûr...
Et pareil ailleurs.
phil

[Visiteur-3]

Salut
Ok, dans le cas du régime sans gluten de ta fille et merci pour l'astuce, je ne connaissais pas
Mais, je ne vois pas comment une farine peut remplacer des oeufs ?
Perso, c'est même une des bases de mon alimentation ! oeufs maison bien sûr...
Et pareil ailleurs.
phil

bonjour Distran

mais nan c est pas un régime sans gluten .
Rooo ! Faut chuivre là .

[katell]

Ouh là là, je dois habiter dans une contrée lointaine loiiiintaiiine moi, j'ai souvent eu pas d'oeufs dans le frigo.
jusqu'au jour où... le ptit avait besoin d'un œuf pour le lendemain en classe, j'avais râlé contre cette maîtresse qui supposait qu'on pouvait avoir des oeufs comme ça, diiiiing, de la veille pour le lendemain. et pi après avoir pesté, ça m'est sorti de la tête qu'il fallait en acheter d'urgence, le ptit est rentré en pleurant le lendemain qu'il était le seul à ne pas avoir amené d'oeuf, la ca-tas-tro-phe !! depuis, j'essaie d'en avoir en permanence... juste pour la cas où le ptit devenu élève de Terminale en aurait besoin pour faire une cocote de Pâques ou je ne sais quoi...

j'avais aussi entendu qu'on pouvait remplacer l’œuf par du bicarbonate de soude.

[distran]

J'ai du me mélanger avec l'autre sujet
Les oeufs, ça fait parti de la base...les remplacer par une farine, je vois pas trop comment !
J'en ait toujours, au poulailler et dans le 4x4.
phil

[syncronono]

En quoi ça remplace les oeufs?
Qui a testé?

Moi , couramment .
http://www.satoriz.fr/infos-produits/la ... -de-lupin/
Ét en cherchant un peu tu trouveras plein de recettes sur le net

Cette farine ne remplace pas les oeufs.
Pourquoi metre en avant un produit en disant que ça remplace les oeufs?
En suivant ton lien on apprend qu'elle donne une couleur jaune.. le lien ne dit pas si c'est bien un jaune d'oeuf!!!!!!!!!!!!
On se fout de nous.

[Pat 25]

Je voudrais bien voir ce que ça donne dans un cake, si c'est exempt de gluten et qu'il y a pas d'œuf, il doit pas être très épais le cake.

[ericliberty]

En quoi ça remplace les oeufs?
Qui a testé?

Moi , couramment .
http://www.satoriz.fr/infos-produits/la ... -de-lupin/
Ét en cherchant un peu tu trouveras plein de recettes sur le net

Cette farine ne remplace pas les oeufs.
Pourquoi metre en avant un produit en disant que ça remplace les oeufs?
En suivant ton lien on apprend qu'elle donne une couleur jaune.. le lien ne dit pas si c'est bien un jaune d'oeuf!!!!!!!!!!!!
On se fout de nous.

bonjour , personne ne se fout de personne .
le lien est la pour informer , rien ne vous empêche d'aller puiser d'autres informations sur google ou autre .
Si vous passez dans le coin , mon épouse pourra même vous faire un cour sur différent produit du même type , si elle est disponible .
il est vrai que cela ne fait que 30 ans qu'elle potasse et bosse dans ce genre de sujet , mais peut être pouvez nous en dire plus .
Toute information constructive est bonne à prendre .
Quand on clique le lien il est marquer :
La farine de lupin a une très bonne capacité émulsifiante et remplace partiellement ou totalement les œufs pour les brioches, cake ou sauces type mayonnaise végétale. Elle confère aux préparations une belle couleur jaune, très appétissante.
Elle apporte un petit goût noisette appréciable en pâtisserie.

D'autres part pour être complet nous n'avons rien à vendre ou à prouver .
Nous sommes sur se site car nous aimons voyager et le partage d'info est toujours une bonne source d'échange et de communication .
Après libre a vous de lire ou de zapper , ceci est le pouvoir de la souris qui se trouve sous votre main .

Bonne soirée à vous

[katell]

Bah dis, y'en a un qu'à l'air d'avoir passé un mauvais dimanche, ou ptêt il a ses règles... remplacer les œufs par autre chose, c'est un truc qui se fait, faut pas t'énerver pour ça Mr Synchrono, c'est pô grave !
J'ai fait un gateau sans oeuf il y a quelques jours, à la place, il y avait 1 yaourt et j'ai ajouté de la pâte à tartiner (vu que j'avais pas de chocolat...). c'est plus long à cuire, mais par contre, à mon grand étonnement, c'était hyper hyper moelleux, et ça c'est conservé plusieurs jours sans sécher.

[syncronono]

Moi , couramment .
http://www.satoriz.fr/infos-produits/la ... -de-lupin/
Ét en cherchant un peu tu trouveras plein de recettes sur le net

Cette farine ne remplace pas les oeufs.
Pourquoi metre en avant un produit en disant que ça remplace les oeufs?
En suivant ton lien on apprend qu'elle donne une couleur jaune.. le lien ne dit pas si c'est bien un jaune d'oeuf!!!!!!!!!!!!
On se fout de nous.

bonjour , personne ne se fout de personne .
le lien est la pour informer , rien ne vous empêche d'aller puiser d'autres informations sur google ou autre .
Si vous passez dans le coin , mon épouse pourra même vous faire un cour sur différent produit du même type , si elle est disponible .
il est vrai que cela ne fait que 30 ans qu'elle potasse et bosse dans ce genre de sujet , mais peut être pouvez nous en dire plus .
Toute information constructive est bonne à prendre .
Quand on clique le lien il est marquer :
La farine de lupin a une très bonne capacité émulsifiante et remplace partiellement ou totalement les œufs pour les brioches, cake ou sauces type mayonnaise végétale. Elle confère aux préparations une belle couleur jaune, très appétissante.
Elle apporte un petit goût noisette appréciable en pâtisserie.

D'autres part pour être complet nous n'avons rien à vendre ou à prouver .
Nous sommes sur se site car nous aimons voyager et le partage d'info est toujours une bonne source d'échange et de communication .
Après libre a vous de lire ou de zapper , ceci est le pouvoir de la souris qui se trouve sous votre main .

Bonne soirée à vous

Du calme, du calme.
Je confirme ce que je dis on ne peut pas dire que cette farine remplace les oeufs, c'est faux.
Mais on peut dire que l'on en met dans certaines préparations pour donner une couleur jaune et servir d'émulsifiant.
Et qu'au niveau du goût "... elle apporte un petit gout noisette...."
Il manquerait plus qu'on y rajoute un peu de parfum synthétique pour avoir un goût d'oeuf!

Mais je ne suis pas là pour casser les 30 ans de travail de madame, et ce n'est d'ailleur pas le sujet, mais pour débattre et donner mon humble avis.