Casa Trotter

Les ingrédients, patate, tomate,aubergine,ail frais, thym, origan, fromage mystarki ou mizithra ? ,
J'avais aussi rallongé un soda citron avec des oranges très acides glanees dans un cimetière.




Pre cuisson patates a l'eau, aubergines ail épices à l'huile d'olive.

Met de l'huile...



Assemblage en casserole, patates, aubergines, tomate, fromage.
Couvercle pour finir de cuire et fondre le fromage.
Cuisson porc préparé aux épices du boucher.




Mais ce qui compte c'est le cadre...
Ça va, c'était bon, un four cela aurait été parfait.

Diable !!!!

La vraie Frita, c'est uniquement poivrons et tomates.

Pour les besoins du reportage Crétois, j'y ait ajouté de la Fêta, d'où la recette Saganaki !

Faire revenir les poivrons à l'huile d'olive du Monastère avec un peu d'herbes locales.
Et ajouter la tomate fraîche en cubes.



Laisser mijoter et ajouter la Fêta en cubes.




Tranches de gigot et poivre concassé.
D'ailleurs, le mouton n'est pas cher du tout en Crête, on s'est aussi régalé de côtelettes.




Voilà c'est fait, préparation cinq minutes, 15 à vingt minutes de cuisson en tout.